×

CATEGORY

CONTENTS

CATEGORY

HOME»  食べ方から選ぶ»  シチュー・スープ»  北海道産 和牛スネ (カレーシチュー用) 100g当たり

北海道産 和牛スネ (カレーシチュー用) 100g当たり

前足のすねを「前ズネ」、後ろ足のすねを「トモズネ」と呼んで区別することもある。
筋が多くて硬いが、コラーゲンやタンパク質を多く含む。
脂肪が少なくほとんどが赤身肉で、だしを取ったり煮込み料理に向く。
イタリアでは大きな塊に切ってラグーなどの煮込み料理に。中国でも煮込み料理「醤牛肉」などに仕立てる。
また、スネの骨からは骨髄が取れる。フランスのビストロ料理の前菜「ロス・ア・モワル」は、血抜きした骨髄を骨ごとオーブンで焼いたものです。

​100g当り160円

  • 北海道産 和牛スネ (カレーシチュー用) 100g当たり

  • 型番・品番

    42

  • 販売価格

    480円(税込)

  • 在庫

    在庫あり

  • 購入数

カートに入れる(大)

関連商品